Kip piccata - een heerlijke Italiaanse kipschotel

Name: kip piccata - een heerlijke Italiaanse kipschotel
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel zonder vel; 1 groot ei; 2 theelepels bloem, samen gemengd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1/8 theelepel paprika; koosjer zout; grond zwarte peper; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met witte ui, gehakt; 1 grote sjalot, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin sherrywijn of een kop met een inhoud van 130 ml die witte wijn bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bereide bouillon, met; 2 theelepels bloem, samen gemengd; 1 citroen, dun gesneden; 1 citroen, dun gesneden; 2 theelepels kappertjes, gespoeld en licht geplet; 400 gram gebakken verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml met platbladige Italiaanse peterselie, grof gehakt; 1 citroen, dun gesneden

In ons huis is kip een favoriete maaltijd. Het is niet alleen gemakkelijk voor het budget en de taille (vooral als je de huid niet eet), kip is ongelooflijk veelzijdig en kan op zoveel verschillende manieren worden bereid. Net als een hoofdgerecht. voorgerecht, het kan worden geserveerd in stoofschotels, salades, broodjes, soepen, pasta's, hapjes en potpies. Deze 'manusje van alles' kan worden gesneden, gesneden, gehakt, versnipperd, gebakken, gepocheerd, gefrituurd, geroosterd, gegrild - je wordt alleen beperkt door je eigen verbeelding.Als je geniet van hartige, pittige gerechten, kun je dit Chicken Picatta-recept eens proberen.Het is een eenvoudige maaltijd om voor te bereiden, en een smakelijke smaakpapillen.

Ingrediënten

Bereiding

Pound chicken flat - 1,25 centimeter (Tip van Cook: Plaats de kip tussen twee vetvrij papiervellen en gebruik zachte slagen als je klopt - Het vlees kan gemakkelijk scheuren. Het kippen van de kip is een zeer belangrijke stap als je wilt dat je kip zacht is.).
Klop het ei in een schaal die groot genoeg is om kip vast te houden.
Meng in een ondiepe taartschotel bloem, Parmezaanse kaas, paprika, zout en peper.
Dip kip in ei, dan in bloemmengsel tot goed gecoat.
Verhit een brede koekenpan en smelt de boter en voeg dan de olijfolie toe. Voeg de kip toe als deze heet is (geen grote koekenpan). Bak de kip aan beide kanten bruin, voeg meer boter en olie toe (Bak tot het uiterlijk goudbruin is) en kip is gaar.) Verwijder kip naar serveerschaal, warm houden.
In de drippings, sauteer de ui, sjalot en knoflook ongeveer 1 minuut. Voeg de vermouth/sherry / wijn en de bouillon toe; blus de koekenpan - roeren om alle bruine stukjes van de bodem van de pan te krijgen.
Leg de kip terug in de pan. Giet het citroensap, de geraspte citroenschil, de kappertjes en de champignons over de kip; draai de kip zachtjes om met de saus te coaten.Slim voor nog eens 15 minuten.
For serving: Remove chicken to warm serving platter and top with sauce, parsley and lemon slices.Pair this dish with rice pilaf, a tossed salad and a glass of Chablis or Pinot Blanc, and you have a crowd pleaser!
Tip van de kok: Indien gewenst, kunt u kippenborst vervangen door kalfskoteletten of varkenslende.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

Ik vond het geweldig

Kip piccata - een heerlijke Italiaanse kipschotel

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies