Oekraïense kippenkiev

Name: Oekraïense kippenkiev
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 8 (113 gram) kipfilet zonder vel, zonder been; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 2 eieren; 3 eetlepels water; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 1/2 liter plantaardige olie; 1/2 citroen, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Een echte Kiev-recept, met gekruide boter opgerold in gepaneerde kippenborsten voor een rijkdom geschikt voor royalty's! Dit recept neemt een beetje tijd in beslag, maar is de moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats elke kipfilet tussen een vel vetvrij papier en pond, met behulp van een hamer of deegrol, tot ongeveer 1/3 centimeter dikte; Pas op dat u de kip niet 'breekt'. Verpak en bewaar tot de gekruide boter bevroren is.
Om gekruide boter te maken: combineer in een kommetje de zachte boter, 0,5 theelepel peper en 1 theelepel knoflookpoeder en goed mengen. Verspreid mengsel in een rechthoek van 5x10 centimeter op een stuk aluminiumfolie; bevriezen tot stevig.
Als de boter stevig is, snijd dan in 8 stukjes van gelijke grootte en plaats een stuk op elke kippenborst. Vouw in randen van kip en rol om de boter volledig te omhullen.Steun met tandenstokers.
Klop in een kleine kom eieren met water.In een ondiepe schaal of kom, meng de 0,25 theelepel peper, 0,25 theelepel knoflookpoeder, dille wiet en bloem.Plaats broodkruimels in een aparte ondiepe schaal of kom.Dip kip broodjes in gekruid meel, dan eimengsel, dan kruimels. Plaats gecoate kip in een ondiepe schaal, bedek en bewaar voor ongeveer 30 minuten.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Wanneer de olie warm is, laat de gebraden kip ongeveer 5 minuten rollen, draai hem dan om en bak nog 5 minuten totdat hij goudbruin en doorgekookt is, zonder dat er roze in te zien is.Drain op papier handdoeken, garneer met plakjes citroen en peterselie en serveer.