Kip piccata fettuccine

Name: kip piccata fettuccine
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kipfilets, in reepjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie (om champignons te bakken); 1 eetlepel boter (om champignons te bakken); 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels olijfolie (om champignons te bakken); 1 eetlepel boter (om champignons te bakken); 1/2 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 80 ml die witte wijn bevat; 1/2 citroensap; 1/2 citroensap; 2 eetlepels kappertjes; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels water; zout en peper; 2 eetlepels verse peterselie; Parmezaanse kaas, vers geraspt; 400 gram fettuccine, gekookt 'al dente'

Dit recept is een WINNAAR in mijn familie! De saus, licht en smakelijk geserveerd met warme fettuccine zal ieders palet behagen. Als je je kippenborst eerder hebt gepekeld, zal het vlees nog beter en heel erg vochtig zijn (BRINE: 2 liter water 60 liter zoute kippenborsten. Laat kip marineren in water en zout voor 4 uur of 's nachts als je de tijd hebt, maar 4 uur is prima voor mij)

Ingrediënten

Bereiding

Braad de kip, smeer olie in grote koekenpan en bruine kipreepjes tot ze goudbruin zijn.
Maak de kip in de oven (140 graden) klaar terwijl je de saus klaarmaakt.
Verdeel in dezelfde koekepan olie en boter en bruine champignons tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg knoflook toe, kook 5 minuten.
Blus je koekenpan met kippenbouillon en wijn. Voeg citroenschil, citroensap en kappertjes toe. Kook ongeveer 5 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Meng in een kleine kom maïszetmeel met koud water tot het is opgelost. Giet in een koekenpan, laat goed sudderen en klop regelmatig tot de saus dik wordt. Voeg de kip toe en laat 5 minuten koken.
Kook fettuccine in gezout water.
Serveer kip en saus over warme fettuccine, besprenkel met verse peterselie en vers geraspte parmezaanse kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

Ik vond het geweldig

Kip piccata fettuccine

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies