Kip riesling

Name: kip riesling
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,5 kilogram) frituurkip, in stukken gesneden; zout en zwarte peper, naar smaak; 2 eetlepels boter; 1 (298 gram) kan kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met droge rieslingwijn (Oostenrijks); 1 teentje knoflook, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 laurierblad; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1 streepjesmuskaat; 2 eierdooiers, lichtjes geslagen; gehakte peterselie en schijfje citroen (om te garneren)

Een heerlijke saus gemaakt met room, Oostenrijkse Riesling (die meestal droog is), en eidooiers maken gewone, oude kip tot een gerecht dat echt elegant is! Serveer met fijne eiernoedels en een groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de kip op smaak met zout en peper. Bruin aan beide kanten langzaam in hete boter in grote koekenpan. Verwijder de kip en bewaar 2 T.-druppels.
Breng in de koekenpan bouillon, wijn, knoflook, ui en laurier aan de kook. Voeg de kip toe. Bedek en laat 30 minuten sudderen of tot het gaar is.Verwijder de kip in een hete schotel en houd hem warm.
Kook de pan sappen snel gedurende 5 minuten (er moet ongeveer 3/8 liter zijn als je klaar bent). Doe het in gereserveerde druppels. Blend in bloem. Serveer pan-sappen in de pan.
Voeg room en nootmuskaat toe. Breng aan de kook en roer tot het ingedikt is.
Voeg een kleine hoeveelheid heet mengsel toe aan de eierdooiers om ze te temperen, en roer dan terug in de pan. Roer 2-3 minuten. Roer over de kip. Prik met peterselie en garneer met plakjes citroen.

Blogs die misschien interessant zijn

je spreekt goed duits ... voor een amerikaan

Ik vond het geweldig

Kip riesling

Een heerlijke saus gemaakt met room, Oostenrijkse Riesling (die meestal droog is), en eidooiers maken gewone, oude kip tot een gerecht dat echt elegant is! Serveer met fijne eiernoedels en een groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies