Kip, rijst en druivenpilaf

Verwarm de oven voor op 375 F. Zet de rijst op de bodem van een grote ovenschaal (2 liter).

Snijd de ui in dunne plakjes en hak de knoflook fijn.

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe en bak tot het enigszins bruin is, ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant. Breng de kip over naar de braadpan.

Voeg de ui toe aan de pan en bak, roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Voeg kaneel, suiker en knoflook toe en bak een paar seconden, tot je de knoflook kunt ruiken. Overdracht naar de braadpan.

Blus de koekenpan met de kippenbouillon en giet alles in de ovenschaal. Breng goed op smaak met zout en peper.

Bedek en bak gedurende 1 uur.

Haal de kip uit de schaal en meng de druiven in de rijst. Plaats de kip terug en bak nog 10 minuten, afgedekt.

Laat het 15 minuten staan ​​voordat je het serveert.