Kip, saffraan risotto (vetarm)

Name: kip, saffraan risotto (vetarm)
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter met arboriorijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kippenbouillon, extra; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kippenbouillon, extra; 1 prei, fijn gehakt (of ui); Een kopje met een inhoud van 130 ml met kippenbouillon, extra; 12 saffraanstrengen; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met diepgevroren erwten

Er zit heel weinig vet in deze risotto omdat ik de voorraad olijfolie heb bijgevoegd voor sautéing. Om gezondheidsredenen kan DH geen olie of vet in zijn dieet hebben, maar dit werkt echt goed zonder.

Ingrediënten

Bereiding

Bak prei in de pan met de extra bouillon, voldoende om de bodem van de pan te bedekken.Kook tot zacht of zelfs lichtbruin, voeg indien nodig meer bouillon toe.
Voeg saffraan en rijst toe en roer tot het is bevochtigd.
Breng de kippenbouillon aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen.
Voeg 1/4 liter bouillon toe aan de rijst en roer tot de bouillon is opgenomen; ga door met het toevoegen van bouillon, een kop per keer en roer in tot het wordt ingenomen door de rijst.
Voeg erwten, kip * en citroensap, schil en roer in risotto; kook nog 2 minuten.
Serveer met parmezaanse kaas aan de zijkant - optioneel.
* Ik heb de kipfilet gedeeltelijk gekookt, in reepjes gesneden, in een beetje gekruide bouillon, vervolgens in redelijk grote hapklare stukjes gesneden en aan risotto toegevoegd.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Kip, saffraan risotto (vetarm)

Er zit heel weinig vet in deze risotto omdat ik de voorraad olijfolie heb bijgevoegd voor sautéing. Om gezondheidsredenen kan DH geen olie of vet in zijn dieet hebben, maar dit werkt echt goed zonder.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies