Quinoapilaf met verscheurde kip

Name: quinoapilaf met verscheurde kip
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels kokosolie; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden; 3 wortels, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 1/2 liter kippenbouillon; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel gehakte verse salie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperd gekookt kippenvlees; zout en zwarte peper naar smaak

Maak van een eenvoudige pilaf een snelle maaltijd door versnipperde kip toe te voegen.

Ingrediënten

2 eetlepels kokosolie
1 kleine ui, in blokjes gesneden
1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
3 wortels, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die quinoa bevat

1/2 liter kippenbouillon
1 eetlepel Italiaanse kruiden
1 theelepel gehakte verse salie
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met versnipperd gekookt kippenvlees
Zout en zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verwarm de kokosolie in een steelpan op middelhoog vuur.
Kook en roer de ui, selderij en wortels in de hete olie tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten.
Voeg de quinoa, kippenbouillon, Italiaanse kruiden en salie toe.
Breng op hoog vuur aan de kook; zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de vloeistof is opgenomen en de quinoa zacht is, ongeveer 20 minuten.
Roer het kippenvlees erdoorheen; breng op smaak met zout en peper..