Za'atar gebakken kip

Name: za'atar gebakken kip
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Pekel:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1 ei; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 4 borsthelften zonder botten, botervet en maar in dunne stukjes; 1/2 liter olijfolie om te frituren; za'atar:; 2 eetlepels sumakoeder; 2 eetlepels gedroogde marjolein; 2 eetlepels gemalen tijm; 1 eetlepel geroosterde sesamzaden; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat

Dit recept is een mix van mijn zuidelijke wortels en mijn joodse cultuur. Ik moet zeggen dat ik graag een zeer gezonde levensstijl houd en op dezelfde manier eet. Dit recept is niet de gezondste, maar wat is het leven zonder een beetje decadentie . Laat za'atar je niet laten schrikken, het is gewoon een specerij uit het Midden-Oosten. Dat gezegd hebbende, je kunt het vinden bij elke Indiase mart- of speciaalzaak, en je kunt het altijd maken door het onderstaande recept te volgen. .

Ingrediënten

Bereiding

Combineer karnemelk, ei, 1 theelepel zout en zwarte peper in een hersluitbare plastic zak. Voeg stukjes kip toe, sluit de zak en schud. Zet minimaal 1 uur aan.
Verhit olijfolie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Combineer sumakpoeder, marjolein, tijm, sesamzaadjes en 1 theelepel zout in een dekseltje, dek af en schud om te combineren. Meet 2 eetlepels za'atar-mengsel en meng met bloem in een ondiepe schaal.
Haal de stukjes kip uit de pekel en schud het overtollige sap van het deeg weg.Dredge kip in het bloemmengsel, schud de overtollige bloem af en dompel vervolgens de kip weer in de pekel. Doe een tweede keer in de bloem en plaats voorzichtig in hete olijfolie.
Bak in porties tot de kip goudbruin is, 5 tot 10 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de kippenborst.Verwijder van de frituurpan en laat uitlekken op papieren handdoeken, besprenkeling met meer zaad van za'atar kruiden onmiddellijk na het verwijderen van kip uit olie.