Kip scampi (diabetische)

Voeg de kip toe. Meng voorzichtig om de kip met de marinade te coaten. Laat de marinade enkele uren in de koelkast staan ​​(de nacht is het beste).

VERWARMDE bakpan, kook kip tot licht goudbruin en gekookt.

TIP: Kook in kleine porties en houd warm tot de saus is gemaakt.

Nadat de kip is gekookt verwarm de olijfolie in een bakpan. Neem de resterende knoflook, tot geurig, maar niet bruin.

Voeg de resterende witte wijn toe aan de bak en schraap om eventuele beetjes op de pan te verwijderen. Voeg de resterende marinade en kippenbouillon toe. Aan de kook brengen.

Verminder de saus met de helft. Doe de boter en de tomaten in het seizoen. Breng op smaak met peper en zout. Giet de saus over de kip. Top met de Parmezaanse kaas.

ENJOY!