Kip tetrazzini (katoenland)

Name: kip tetrazzini (katoenland)
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (227 gram) pakket spaghetti; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 ui, gehakt; 1/2 theelepel selderijzout; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte paprika; 1 (113 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2 (411 gram) blikjes kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte gekookte kip, of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde amandelen; 1 (113 gram) kan gesneden champignons, uitgelekt; 1 (57 gram) potje gehakte pimentpepers; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel selderijzout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen boterachtige ronde crackers (zoals Ritz®) of naar behoefte

Een standaard voor entertaining, tetrazzini is altijd goed ontvangen en wordt gemakkelijk uitgerekt als de menigte toeneemt. U kunt desgewenst melk voor de kippenbouillon vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water, af en toe roerend, tot het doorgekookt is maar stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; bak ui, selderij en paprika in hete boter tot ze zacht en doorschijnend zijn, 5 tot 10 minuten. Bak de champignonsoep, Cheddar-kaas en bloem in uimengsel tot de kaas smelt en het mengsel glad is. Voeg bouillon toe en roer tot een glad mengsel.
Roer kip, gekookte spaghetti, amandelen, champignons, Spaanse peper, zout en selderijzout in het kaasmengsel. Giet het mengsel in een bakvorm van centimeters en strooi er fijngekruide boterachtige ronde crackers over.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en borrelen, 15 tot 20 minuten.