Kip tikka mahkni

Speciale uitrusting: Tandoor oven.

Maak de kipfilets schoon en snijd ze in 20 kleine stukjes. Wrijf de yoghurt in een kleine kom en roer er 2 theelepels olie, de knoflookpasta, gemberpasta, citroensap, komijn, chilipoeder, garam masala, kurkuma en zout naar smaak in . Meng de kip in de marinade tot ze verzadigd is en leg ze dan opzij om te marineren gedurende 3 uur tot 3 uur en 30 minuten.

Verwarm de tandoor-oven voor op matig heet. Leid de stukken gemarineerde kip op spiesen met een tussenruimte van ten minste 2 centimeter. Bedek de stukken kip met de resterende olie en houd de spiesjes op een schaal om de druppels te verzamelen. Laat de kip 6 tot 8 minuten roosteren , rijgen met de marinade minstens twee keer. Let er tijdens het koken op dat de stukken kip de zijkanten van de tandoor niet raken.

Haal de stukjes kip uit de spiesen, snijd alle stukjes in tweeën en serveer.