Kip tostadas met gember mango salsa

Name: kip tostadas met gember mango salsa
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 80 liter sinaasappelsap; 5 eetlepels limoensap, verdeeld; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 400 gram kippenborst zonder botten zonder vel; 2 middelgrote mango's, geschild en in blokjes gesneden; 1 kleine rode ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 1 serrano peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 2 eetlepels fijngesneden gekristalliseerde gember; 1 eetlepel bruine suiker; 1/4 theelepel zout; 6 maïstortilla's (15 centimeter); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met koolsalam mix; 6 eetlepels vetvrije zure room

De gember voegt een aangename toets toe aan deze draai aan een traditionele tostada. Het is zo gemakkelijk om gezond voedsel te eten als er goede verse salsa in de buurt is. - Erin Renouf Mylroie of St.George, Utah

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer het sinaasappelsap, 3 eetlepels limoensap, knoflookpoeder en komijn; voeg de kip toe. De zak van de thee en draai aan jas; minimaal 20 minuten koelen.
Voor salsa, in een kleine kom, combineer de mango's, ui, koriander, serrano peper, gember, bruine suiker, zout en resterende limoensap. Bekleed en koel tot het serveren.
Laat de marinade uitlekken en gooi deze weg. Plaats de kip op een grillpan met een laag kokende spray. Vier 4-6 minuten van de hitte gedurende 5-7 minuten aan elke kant of tot een thermometer 170 ° aangeeft. Snijd in dunne reepjes
In een koekepan met anti-aanbaklaag kook je tortilla's gedurende 1-2 minuten aan elke zijde op middelhoog vuur of tot ze lichtbruin zijn. Bestrijk ze met koolsalamix, kip, mangosalsa en zure room.