Kip zoete aardappel koekepan

Name: kip zoete aardappel koekepan
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1 zonder vel, zonder kipfilet, in blokjes gesneden; 2,5 grote zoete aardappel, geschild en in centimeter gesneden; 1 eetlepel Irish whiskey; 1 eetlepel fijngehakte verse salie; 2,5 peren - geschild, geboord en in centimeters gesneden; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met babyspinazie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte geroosterde hazelnoten; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de kip in de hete olie tot ze bruin is, 3 tot 5 minuten. Verwijder de kip met een schuimspaan en plaats hem op een bord.
Bak en roer zoete aardappel in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn, 5 tot 10 minuten; breng de kip terug naar de pan. Voeg whisky, salie, peer en water toe; goed roeren. Dek de koekepan gedeeltelijk af, laat het vuur laag tot middelhoog en bak tot de kip in het midden niet meer roze is en de zoete aardappel zacht is, ongeveer 10 minuten.
Verwijder het deksel en strooi spinazie over het kip-zoete aardappelmengsel; kook, af en toe roerend, tot spinazie verwelkt is, ongeveer 5 minuten. Roer de hazelnoten erdoor; breng op smaak met zout en zwarte peper.