Quesadilla's voor kip, tomaat en spinazie

Name: quesadilla's voor kip, tomaat en spinazie
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 4 meel tortilla's; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte, versnipperde kip bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse spinazie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte kerstomaatjes; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Plaats tortilla's op een bakplaat en verdeel een kop met een inhoud van 130 ml met daarop Cheddar-kaas.
Bak tortilla's in de voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten. Haal uit de oven.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kip, spinazie en tomaten toe; kook en roer tot de spinazie is verwelkt, ongeveer 5 minuten. Verdun het kippenmengsel gelijkmatig over elke tortilla; vouw in twee.
Smeer dezelfde koekepan in met een dunne laag olie; verwarm op middelhoog vuur. Bak gevouwen tortilla's in porties tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant.