Kipfilet, gevuld met sinaasappel

Name: kipfilet, gevuld met sinaasappel
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 gehalveerde kipfilethelften zonder botten; zout; peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezouten boter, gesmolten; 1 sinaasappel, geschild, in blokjes gesneden, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die een gouden rozijn bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; 1/2 theelepel tijm; 1 ei; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezouten boter, gesmolten

Dit recept is al bijna 30 jaar een favoriet van mij, en hoewel het rommelig is om het te maken, is het vrij eenvoudig en maakt het een geweldig uitziend hoofdgerecht voor dinergasten. Voor broodkruimels gebruik ik meestal een gebarsten tarwe of wintertarwebrood, snijd het in dobbelsteen en droog het uit in de oven voordat je het in kruimels doet. De kipfilets voor dit recept moeten groot zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de borsthelften een voor een, tussen plasticfolie en met een deegroller of de platte kant van een vleeshamer, maak elk stuk plat totdat het ongeveer 0,25 cm dik is.
Haal de wikkel eraf en strooi er, indien gewenst, licht over met zout en peper.
Bak de ui in een kleine koekenpan in 1 eetlepel boter tot ze zacht zijn. Roer de blokjes sinaasappel, rozijnen, 60 liter broodkruim en tijm erdoor.
Spreid elke borst gelijkmatig uit met het sinaasappel- en kruimelmengsel en rol dan elke borst op met de stop erin. Stop in de uiteinden om te helpen afdichten.
Klop het ei en de melk samen en dompel de opgerolde borsten in het eimengsel. Rijg elke borst zorgvuldig in de 1/4 liter droge broodkruimels en leg ze in een ovenschaal met hoge zijkanten.Kort het deeg los en zet 30 minuten in de koelkast of tot klaar om te bakken.
Verwarm de oven voor op 425 F, en bak 30 minuten goudbruin, en bak meerdere keren met de gesmolten boter gedurende de laatste 15 minuten baktijd.

Blogs die misschien interessant zijn

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

hoe weet je of eieren nog goed zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

Ik vond het geweldig

Kipfilet, gevuld met sinaasappel

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies