Kipfilet gevuld met spinazie en champignons

Name: kipfilet gevuld met spinazie en champignons
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 hele kiploze borsten zonder vel; tandenstoker; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie; 2 eetlepels boter; 12 kleine champignondoppen (crimini of knop); 2 teentjes knoflook, gekraakt of 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1 kleine sjalot (in vieren); zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte parmigiano-reggiano-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte parmigiano-reggiano-kaas; 1/2 theelepel nootmuskaat; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte wijn bevat (geen kookwijn); 1/4 liter kippenbouillon

Dit is eigenlijk een recept van Rachael Ray en het is zoooo HEERLIJK dat ik het gewoon met jullie moest delen.

Ingrediënten

Bereiding

Je hebt ook nodig: grote plastic opbergzakken of vetvrij papier.
Plaats de borsten in het midden van een plastic opbergzak of tussen 2 vellen vetvrij papier.
Steek de kip uit het midden van de zak naar buiten met een hamer of een zware koekenpan.
Wees stevig en beheerst met je slagen.
Ontdooi spinazie in de magnetron.
Breng spinazie over naar een keuken of een stuk kaasdoek.
Draai de handdoek rond spinazie en wring het uit totdat de spinazie erg droog is.
Breng de spinazie over naar een middelgrote mengkom.
Plaats een antikleef koekepan op matig vuur.
Als de pan heet is, voeg je de boter, champignons, knoflook en sjalot toe.
Breng op smaak met zout en peper en bak 5 minuten.
Paddenstoelen, knoflook en sjalot overbrengen naar een keukenmachine.
Puls om de champignons te malen en over te brengen naar de mengkom, waarbij de verwerkte champignons aan de spinazie worden toegevoegd.
Voeg ricotta en geraspte kaas en nootmuskaat toe aan de kom.
Roer om de vulling te combineren.
Zet de koekenpan terug op het vuur op middelhoog vuur.
Plaats een berg vulling op elke borst en wikkel en rol de borst over de vulling.
Veilige borsten met tandenstokers.
Voeg 3 eetlepels extra vierge olijfolie toe aan de pan.
Voeg borsten toe aan de pan en bruin aan alle kanten, ongeveer 10 tot 12 minuten.
De kip zal snel koken, omdat het dun is.
Verwijder borsten.
Voeg boter en bloem toe aan de pan.
Kook boter en bloem 1 minuut.
Klop de wijn erdoor en verminder nog een minuut.
Klop de kippenbouillon in en breng dan de borsten terug naar de pan.
Verlaag het vuur en laat sudderen tot het klaar is om te serveren.
Verwijder de tandenstokers.
Serveer de borsten in hun geheel, of snij ze in een hoek en waaier ze uit op de borden.
Top de gevulde kippenborsten of gesneden gevulde kippenborsten met royale lepels saus.

Blogs die misschien interessant zijn

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Kipfilet gevuld met spinazie en champignons

Dit is eigenlijk een recept van Rachael Ray en het is zoooo HEERLIJK dat ik het gewoon met jullie moest delen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies