Kip san remo

KIP: Verhit de olie in de koekenpan.

Meng bloem, zout en peper.

Licht klopt ei en water.

Drijf elk stuk kip in bloem en dompel dan elke kant van de kip in de eierwas.

Plaats in de pan in één laag en bak het goudbruin, keer het een keer.

ongeveer 2 minuten.

per kant.

Breng over naar een bakpan die net groot genoeg is om de kip in een enkele laag te houden.

Tent met folie om warm te blijven.

De vleeskuiken voorverwarmen SAUS: Veeg de koekepan weg en voeg olie toe tijdens med warmte Voeg sjalotten en spinazie toe; bak tot spinazie volledig verwelkt is.

Roer kuikenbouillon, wijn en room erdoor.

Breng het naar het kookeiland kook 12 minuten tot halverwege het seizoen met cayennepeperzout. Verwijder de soep met vliellepel over de borsten van het kuiken.

Verdeel de mozzarella over de bovenkant van elk stuk kuiken.

Kip kip 10 tot 13 centimeter van de hitte 2 tot 3 minuten of tot kaas bubbels en licht goudbruin is.