Kipstoofpot met peper en ananas

Dit is een zoete en hartige stoofpot; het wordt het best geserveerd op terpen hete gekookte rijst, probeer basmatirijst voor het beste resultaat.

Meng kip, wortels, bouillon, gemberwortel, bruine suiker, sojasaus, piment en pepersaus in een slowcooker van 1,5 tot 4 liter in een langzame kookpot. Bekleed en kook op een laag vuur 7 tot 8 uur of tot de groenten zacht zijn en kip niet langer roze in het midden.
Meng maïszetmeel en gereserveerd ananassap; roer geleidelijk in het kippenmengsel. Roer de ananas en paprika erdoor. Dek af en kook op hoog vuur ongeveer 15 minuten langer of tot een beetje ingedikt en bubbelend.