Kipstoofpot met peper en ananas

Name: kipstoofpot met peper en ananas
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kippenvelhelften zonder botten - in blokjes gesneden; 1 liter wortels, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 130 liter kippenbouillon; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel ingepakte bruine suiker; 2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel hete pepersaus; 1 eetlepel maizena; 1 (227 gram) kan ananasbrokjes, sap gereserveerd; 1 rode paprika, in blokjes gesneden

Dit is een zoete en hartige stoofpot; het wordt het best geserveerd op terpen hete gekookte rijst, probeer basmatirijst voor het beste resultaat.

Ingrediënten

400 gram kippenvelhelften zonder botten - in blokjes gesneden
1 liter wortels, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter
130 liter kippenbouillon
1 eetlepel gehakte verse gemberwortel
1 eetlepel ingepakte bruine suiker
2 eetlepels sojasaus

1/2 theelepel gemalen piment
1/2 theelepel hete pepersaus
1 eetlepel maizena
1 (227 gram) kan ananasbrokjes, sap gereserveerd
1 rode paprika, in blokjes gesneden

Bereiding

Meng kip, wortels, bouillon, gemberwortel, bruine suiker, sojasaus, piment en pepersaus in een slowcooker van 1,5 tot 4 liter in een langzame kookpot. Bekleed en kook op een laag vuur 7 tot 8 uur of tot de groenten zacht zijn en kip niet langer roze in het midden.
Meng maïszetmeel en gereserveerd ananassap; roer geleidelijk in het kippenmengsel. Roer de ananas en paprika erdoor. Dek af en kook op hoog vuur ongeveer 15 minuten langer of tot een beetje ingedikt en bubbelend.