Kippenborsten met tomatillo salsa

Lijn bakplaat met aluminiumfolie.

Leg kipfilets op folie.

Bestrooi met knoflookpoeder, zout en peper naar smaak.

Bestrooi met komijnzaad.

Plaats 0,25 plakjes ui op elke helft van de kipfilet.

Bedek alles met tomatillo salsa.

Plaats nog een vel aluminiumfolie op de bovenkant van kippenborsten en vouw alle vier de zijden tot ze heel strak zijn.

Bak het foliepakket 30 minuten op een schaal in de 375-oven.

Haal uit de oven en verwijder voorzichtig de bovenste folie.

Leg een plakje peperham kaas op elke helft van de kipfilet.

Bestrooi alles met gehakte koriander.

Keer terug naar de oven.

Haal uit de oven wanneer de kaas is gesmolten.

Ondertussen verwarmen tortilla's.

Serveer een kipfilet per persoon.

Leg een eetlepel zure room op elke kipfilethelft.

Serveer met warme tortilla's en minder bonen of borracho bonen.