Kippenchutney curry

Name: kippenchutney curry
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 eetlepel canola-olie; 400 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; 1 eetlepel kerriepoeder; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die mangochutney bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat

Mijn vader bedacht deze combinatie van kerrie en chutney. Nu kookt mijn familie het op roadtrips - in regen en zon, in de bergen, zelfs op het strand. Pas de curry aan naar smaak en warmte. - Dina Moreno, Seattle, Washington

Ingrediënten

1 eetlepel canola-olie
400 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden
1 eetlepel kerriepoeder
2 knoflookteentjes, gehakt

1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Een kop met een inhoud van
130 ml die mangochutney bevat
Een kop met een inhoud van
130 ml die een halve en een halve room bevat

Bereiding

Verwarm in een grote koekenpan olie op middelhoog vuur; bruine kip. Roer in kerriepoeder, knoflook, zout en peper; kook 1-2 minuten langer of tot ze aromatisch zijn.
Roer chutney en room erdoor. Laten koken. Verminder hitte; sudder, onbedekt, 4-6 minuten of tot de kip niet meer roze is, af en toe roeren.