Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
PAT BUCHANAN
Kippendijen met olijven en basilicum
Maak en deel deze kippendijen met olijven en basilicumrecept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 kippendijen (ongeveer 600 gram)
- 1 theelepel zout, verdeeld
- Vers gemalen zwarte peper
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 12 teentjes knoflook, gepeld
- 2 theelepels gehakte verse rozemarijn of 0.75 theelepel gedroogde rozemarijn
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met droge witte wijn
- 130 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte of 130 liter zelfgemaakte bouillon
- 1 (440 g) kan tomaten, gehakt en inclusief sap
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met ontpit en gehalveerde zwarte olijven
-
Een kop met een inhoud van80 ml met gehakte verse basilicum
Bereiding
-
Breng de kip op smaak met de helft van het zout en een goede vermaling van zwarte peper.
-
Verwarm de olie in een grote, zware koekenpan op matig hoog vuur.
-
De kip aan beide kanten goed bruin maken, ongeveer 8 minuten in totaal; verwijderen.
-
Verlaag het vuur tot medium en de ui en knoflook; kook ongeveer 5 minuten, tot de ui zacht begint te worden.
-
Voeg de rozemarijn en wijn toe en breng aan de kook. Schraap alle bruine stukjes van de bodem.
-
Kook gedurende 1-2 minuten, tot de wijn met de helft is verminderd.
-
Voeg de bouillon, tomaten, olijven het resterende zout en de kip toe, de velzijde naar boven, samen met eventuele sappen.
-
Dek af en laat ongeveer 25 minuten sudderen of tot de kip net klaar is.
-
Duw de kip naar de zijkant van de pan, plet de knoflook met een vork en roer de basilicum erdoor en nog een beetje zwarte peper.
-
Opwarmen voor een minuut en serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minKipRotini pasta, kippenborst helften tot een beet, olie-, teentjes knoflook, zout, knoflook poeder, basilicum, oregano, tomaten, kaas,eenvoudige pasta gooien -
60 minVlees en gevogeltekippenborst helften, roomkippensoep, ei, kruidenzout, meel, maïzena, knoflook poeder, paprika poeder, zout peper, olie-,beter dan de best gebakken kip -
25 minKipkipfilet filets in, maïs, boter, kerrie poeder, water, prei, teentjes knoflook, room, Chili poeder, Cayenne peper, prei, bonen, ananas met,pittige middernachtsoep -
55 minVlees en gevogelteolie-, teentjes knoflook, kippenborsten, bouillon, citroensap,eenvoudige citroen knoflook kip
Ik vond het geweldig