Kippensoep voor verkoudheid

Mijn moeder maakte altijd deze soep voor me toen ik ziek was. Nu maak ik het voor mijn gezin. De knoflook en de limoen zijn beide echt goed voor verkoudheid. Gebruik zo min mogelijk zout.

Voeg in een grote pan kip toe, met de borst naar beneden, ui, tijm, laurier en knoflook. Voeg voldoende water toe om te dekken; breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook op hoog vuur; laten inkoken en koken, gedeeltelijk afgedekt, tot de kip gaar is, ongeveer 45 minuten. Kook schuim dat naar boven stijgt en gooi het weg.
Verwijder de kip van de pot en laat hem staan tot hij voldoende afgekoeld is. Slik het vet van het oppervlak van de soep, indien gewenst, en gooi het weg. Verwijder vlees van de botten; gooi de huid en botten weg. Verdeel vlees in hapklare stukjes en keer terug naar de pot.
Voeg bleekselderij, wortelen, aardappel, eiernoedels en peterselie toe.Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Stop verse limoensap in soep en roer. Kan ook in individuele kommen knijpen voordat je het serveert.