Kittencal's runderlever en uien

Name: kittencal's runderlever en uien
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram runderlever (goed gespoeld onder koud water, kan meer lever gebruiken); melk (om de lever compleet te bedekken, ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat); 2 -3 eetlepels olie; 3 grote uien (gehalveerd en dan in dunne plakjes gesneden, kunnen zoveel uien gebruiken als gewenst); 2 theelepels suiker (gebruik witte of bruine suiker); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met bloem (misschien iets meer nodig); 1 1/2 theelepeltjes kruiden zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 2 -3 eetlepels olie

Plan vooruit, de lever moet 2 uur in de melk zitten voordat hij kookt om een bittere of scherpe smaak te verwijderen, dit is een cruciale stap, dus laat dit niet weg! - bak de uien terwijl de lever in de melk zit, gebruik zoveel uien als je wilt, ik gebruik 3 drie jumbouien, omdat mijn familie dol is op kruidig voeg ik ook wat cayennepeper toe aan het bloemmengsel --- de truc om de lever te perfectioneren is niet te gaar en laat in het midden slechts een beetje roze achter, je kunt dit recept vergroten of verdubbelen - serveer met aardappelpuree of friet:)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit intussen 3-4 eetlepels boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg uien toe met suiker; bak zacht en lichtbruin (ongeveer 10-12 minuten) op een bord of kom.
In een ondiepe schaal (ik gebruik hiervoor een centimeter ovenschaal) breng het meel op smaak met zout, knoflookpoeder en gemalen zwarte peper.
Laat de lever over een zeef leeglopen (zorg ervoor dat deze goed afloopt).
Smeer elk stukje lever in het bloemmengsel en plaats het op een bord.
Verwarm 2-3 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de stukjes in de lever een voor een toe toe; kook aan beide kanten bruin (LAAT DE LEVER NIET OVERBELGEN, laat in het midden net iets roze staan!) verwijder deze naar een grote schaal of schaal; bedek de loosley met folie om de lever warm te houden of plaats hem in een oven van 90 graden om warm te blijven.
Voeg de uien terug aan de pan om het door te verhitten en combineer met de gebruinde stukjes in de pan.
Serveer de uien met de lever.
Delicious!

Blogs die misschien interessant zijn

is het rundvleeshart gezond

zijn orgaanvlees en slachtafval gezond om te eten

7 voedingsmiddelen met hoog cholesterolgehalte die supergezond zijn

Ik vond het geweldig

Kittencal's runderlever en uien

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies