Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Kittencal's zacht wit brood in baguette-stijl
 
 
0 PortiesPTM2H25 min

Kittencal's zacht wit brood in baguette-stijl


Als je op zoek bent naar een heerlijk zacht mietje zonder falen dat je niet hoeft te vormen in broodpannen, dan is dit er een die fantastisch is! Het is zo eenvoudig om te maken op een heavy-duty standmixer, hoewel ik dit nog nooit op een broodmachine heb geprobeerd, ik denk dat je op die manier ook gewoon goede resultaten kunt hebben.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Bevestig het kneedmes aan een heavy-duty standmixer.
  2. Roer in de roestvrijstalen kom 3/4 liter bloem (om te beginnen) 1 theelepel zout en 1 eetlepel suiker.
  3. Smelt de boter of het Crisco-bakvet in de magnetron gedurende ongeveer 22 seconden en dump dan in de kom met het meel, de suiker en het zout.
  4. Voeg in een klein kopje de gist toe met 1/4 theelepel suiker in 1/3 liter warm water; bedek met een kleine schone doek en bestrijk de gist gedurende 8-10 minuten, roer slechts één keer met een kleine lepel of klop (als de gist niet schuimt, gooi dan weg en begin opnieuw).
  5. Voeg na 10 minuten het gist/watermengsel toe aan de kom en begin met kneden, voeg zo nodig meer bloem toe om een ​​zacht, semi-plakkerig deeg te maken (let op dat je niet te veel meel toevoegt, want dit zal een zwaar brood opleveren! ).
  6. Kneed gedurende 7-8 minuten, of tot het deeg de juiste textuur heeft en glad is.
  7. Verwijder het deeg uit de kom en laat het gedurende 10 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak zitten bedekt met een schone theedoek (dit is belangrijk!).
  8. Kneed na 10 minuten heel zachtjes (het deeg komt mooi samen).
  9. Vorm een ​​halfronde bal.
  10. Vet een grote glazen kom in (ik gebruik gewoon dezelfde roestvrijstalen kom waar ik het deeg in heb gemaakt).
  11. Plaats het deeg in de geoliede kom; bedek met een schone theedoek en zet op een warme plaats om ongeveer een uur op te staan.
  12. Pons het deeg en verwijder het naar een met bloem bestoven oppervlak.
  13. Op dit punt kunt u het deeg in tweeën snijden om twee kleine lange broden te maken, of in één stuk te bewaren voor één groot brood.
  14. Door de vorm van de handen in een rechthoek te veranderen (het is niet nodig om een ​​deegroller te gebruiken, dit deeg zal heel gemakkelijk vormen).
  15. Rol stevig op en sluit vervolgens alle randen af.
  16. Bedek het gevormde brood/de bollen met een schone droge theedoek en laat het ongeveer 30-35 minuten rijzen op een warme plaats.
  17. Na het stijgen van de ingestelde oven op 375 F.
  18. Klop in een klein kopje 1 eiwit met 1 theelepel koud water.
  19. Bestrijk het eiwitmengsel lichtjes over het deeg en bestrooi dit desgewenst met sesamzaad.
  20. Bak 25-33 minuten, of tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je erop tikt.
  21. Delicious!



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407