Kitchenaid knapperig pizzadeeg

Name: kitchenaid knapperig pizzadeeg
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 14inch pizza, 4-6
Ingredients: 1 (7 gram) pakket actieve droge gist; 1/4 liter warm water; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in warm water in een verwarmde kom.
Voeg zout, olijfolie en 3/5 liter bloem toe.
Bevestig kom en deeghaak, draai naar snelheid 2 en meng 1 minuut.
Ga door met snelheid 1/2 en voeg resterend meel toe, 130 liter per keer, tot het deeg zich hecht aan de deeghaak en de zijkanten van de kom schoonmaakt. Zet 2 minuten op snelheid 2 gedurende 2 minuten.
Plaats in ingevette kom en draai naar de bovenkant van het vet.
Dek af, laat opstaan op een warme plaats tot verdubbeld in bulk (ongeveer 1 uur).
Pons het deeg naar beneden.
Borstel 36 centimeter pizzapan met olie.
Pers het deeg over de onderkant van de panvormkraag rond de rand om de vulling vast te houden met vullingen en bak 15 tot 20 minuten op 450 ° F.