Pan de muertos (dag van het dode brood)

Name: pan de muertos (dag van het dode brood)
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 20 slices, 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1.125 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels droge gist; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 130 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1.125 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 80 liter sinaasappelsap

dit is een versie van het brood dat is gemaakt voor de viering van 2 november bekend als el Dia de los Muertos (Dag van de Doden) in Mexico. Mijn Spaanse leraar gaf onze klas dit recept, en de meesten van ons vormden het brood in vormen, zoals schedels, botten, engelen, dieren, etc.

Ingrediënten

Bereiding

Meng alle droge ingrediënten samen, behalve de A-kom met een inhoud van 1,125 liter meel.
Verwarm in de kleine pan de melk, het water en de boter.
Voeg vloeibaar mengsel toe aan het droge mengsel.
Klop goed.
Meng de eieren en 3/8 liter bloem erdoor.
Breng beetje bij beetje meel in de bloem.
Kneed het mengsel gedurende 10 minuten.
Leg het deeg in de kom en laat het rijzen tot het in grootte is verdubbeld, of ongeveer anderhalf uur.
Pons het deeg en vorm het opnieuw met een aantal "bot" -vormen erop om het te versieren.
Laat nog een uur opstaan.
Verwarm 130 liter suiker en het sinaasappelsap van 0,33 over het fornuis tot het gesmolten is.
Bestrijk het deeg.
Bak ongeveer 40 minuten op 350 ° F.