Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
KBJORNSTAD
Paasbroodkrans van kaf
Ontvangen van King Arther Flour en omschreven als een kransvormig brood, niet te zoet, oranje geparfumeerd. Een vertolking van Italiaans Pasen-brood. Het vraagt om een extract genaamd Fiori di Sicilia, maar hier niet geaccepteerd en aangezien ik het niet heb, gebruikte ik het in plaats daarvan vanille-extract. Plan hiervoor vooruit, want de starter moet de dag ervoor worden gemaakt en een nacht zitten. Voorspellingstijd is exclusief stijgtijd
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 130 liter koud water
- 2 theelepels instantgist
-
Een kom met een inhoud van3/5 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 1 1/4 theelepel zout
- 2 theelepels instantgist
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat, gezeefd
- 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
Bereiding
-
BROOD:.
-
Combineer starteringrediënten, dek af en laat een nacht rusten.
-
Combineer de volgende dag de starter met de resterende deegingrediënten.
-
Mix en kneed, per mixer of broodmachine, tot het deeg elastisch en satijnachtig is.
-
Laat het deeg in een ingevette kom rijzen, afgedekt gedurende 1 tot 2 uur, tot het gezwollen is.
-
Verdeel het deeg in drie stukken, vorm het in 18 "lange touwen, vlecht samen en verbind de uiteinden van de vlecht om een ronde krans te vormen.
-
Dek af en laat opstaan tot het gezwollen is, ongeveer 1 tot 2 uur.
-
Verwarm de oven voor op 375.
-
Bak de krans 15 minuten.
-
Zet het vuur lager tot 350 en bak nog eens 20 minuten, tent met folie gedurende de laatste 10 minuten, tot het goud is - een digitale thermometer in het midden zal 190 worden.
-
Haal uit de oven en overbrengen naar het rek om af te koelen.
-
GLAZUUR:.
-
Roer suiker en voldoende sinaasappelsap (of melk) samen om een dun schenkbaar glazuur te maken.
-
Drizle glazuur op vlechtwerk.
-
Versier met nonpareils, indien gewenst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minGistbrodengist, suiker, olie-, zout, meel, peperoni, knoflook zout,pepperoni broodsten
-
27 minGistbrodenwater, eieren, zout, suiker, olie-, meel, gist,oude school huis gist rollen
-
15 minGistbrodenmelk, olie-, zout, kaas, meel, suiker, gist, olijven,grieks brood (abm)
-
75 minGistbrodenmelk, meel, suiker, gist, boter, eiwitten, suiker, vanille, zout, meel, rozijnen rehydrateren, citroen, amandelspijs, amandelspijs, eiwitten, boter, chocolade,chocolade babka (broodmachine)
Ik vond het geweldig