Kleine avocado-salades met warme spek peterselie vinaigrette

Name: kleine avocado-salades met warme spek peterselie vinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gram spek (gekookt, zie hieronder ~ reserveer 2 eetlepels spekvet); 2 avocado's (stevig rijp, ontpitte, gepeld en elk gesneden in 4 tot 6 partjes); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met lentegroenten; 60 liter water; 3 teentjes knoflook (fijngehakt); 2 eetlepels vers citroensap; 1 theelepelsuiker; 1/16 theelepel zout; 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels bladpeterselie (fijngehakt); 4 eetlepels gorgonzola

Kleine avocado-salades met net genoeg lentegroenten om de vinaigrette te vangen! Aangepast van Sunset geplaatst op 27/10/2011, bijgewerkt op 01/12/2012 en opgenomen op de Kitchen Daily, 7-7-2012 -

Ingrediënten

Bereiding

Bak spek in een grote koekenpan; afvoer op papieren handdoeken ~ reserveer 2 eetlepels spekvet.
Verwarm spekvet op middelhoog vuur. Voeg knoflook, 3,5 liter water toe (voorzichtig, want het zal een beetje spetteren), het citroensap, suiker, zout en peper en laat het 1 minuut sudderen onder constant roeren.
Roer de peterselie erdoor en brokkel in spek. Koel iets.
Bereid afzonderlijke saladeplaten met ongeveer een kopje met een inhoud van 130 ml met lentegroenten op elke plaat; top met avocado wiggen.
Schep onmiddellijk een kleine hoeveelheid vinaigrette over avocadowiggen op elke plaat ~ boven elk bord met 1 eetlepel Gorgonzola en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

de gezondste en ongezondste saladedressings

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

is italiaanse dressing gezond

Ik vond het geweldig

Kleine avocado-salades met warme spek peterselie vinaigrette

Kleine avocado-salades met net genoeg lentegroenten om de vinaigrette te vangen! Aangepast van Sunset geplaatst op 27/10/2011, bijgewerkt op 01/12/2012 en opgenomen op de Kitchen Daily, 7-7-2012 -

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies