Kleurrijke peper en basilicumfrittata

Name: kleurrijke peper en basilicumfrittata
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 8 grote eiwitten; 8 grote eiwitten; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete gele paprika; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 2 theelepels koolzaadolie; 1 grote ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete gele paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete gele paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte zoete sinaasappelpeper; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Onze smaak testers hielden van dit luchtige ontbijt vol met drie soorten lichte paprika's en gehakt verse basilicum. Het is vullend en smakelijk, vol met verse smaken om de dag te beginnen. - Jessie Apfe, Berkeley, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Voeg de eerste vier ingrediënten samen.Warm in de mozzarella en basilicum.
In een 10-in.cast ijzer of andere ovenvaste koekenpan, olie verhitten op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer 2 minuten. Voeg de paprika toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 3-4 minuten. Doe knoflook in de pan; kook 1 minuut.
Giet het eimengsel erbij; haal van het vuur.Spil met Parmezaanse kaas.Bake, onbedekt, tot de eieren volledig zijn uitgehard, 20-25 minuten.Laat 5 minuten staan. Snijd in partjes.