Knapperige aardappelballen

Koken is niet een van mijn favoriete dingen om te doen, dus ik ben altijd op zoek naar eenvoudige en smakelijke recepten om ons groeiende gezin te voeden (drie zonen - 8,5 en 7 maanden). Deze aardappelballen vormen een goede snack of aperitief (mijn twee oudere jongens zijn dol op elke maaltijd!), en ze zijn een goede manier om restjes op te eten. In feite vind ik mezelf vaak een paar extra aardappels af te pellen om er zeker van te zijn dat er restjes zullen zijn. Ik heb ook een substituut vervangen -up hotdogs of worst voor de ham.