Knapperige ondergebakken kip

Plaats de kipfilets tussen twee stukken vetvrij papier. Tot een dikte van 0,5 "met een vleeshamer. Zet opzij.

Leg het eiwit en de dragon in een ondiepe schaal. Meng met een vork tot het schuimig is. Combineer bloem, knoflookpoeder, maizena en bakpoeder in een andere ondiepe schaal en meng goed. Doop de kip in bloem en eiwitmengsel en draai de vacht om. in bloem opnieuw en volledig bedekken.

Verhit de olie tot 170 graden in een diepe, middelgrote koekenpan. Voeg 2 kipfilets aan de koekenpan toe.Kook, keer een keer, tot ze goudbruin en doorgebakken zijn, ongeveer 7-10 minuten.Drain op papieren handdoeken. Herhaal met de rest van de kip.