Kip a la cuba

Name: kip a la cuba
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 1 teentje knoflook, gehakt, gepeld; 1 kleine paarse ui, geschild; 284 gram ingevroren groene erwten, ontdooid; 400 gram tomaten, in blik gepeld, uitgelekt, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gekookte rijst, koud; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ham, gerafeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met kip, in blokjes gesneden en gekookt; Een kop met een inhoud van 130 ml met pimento gevulde olijf, in plakjes gesneden; 1 avocado, gepelde zonder pit