Portabella en gevulde kip met artisjok

Name: portabella en gevulde kip met artisjok
Cook time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 40
Ingredients: 1/4 liter extra vierge olijfolie; 1/4 liter extra vierge olijfolie; 1 theelepel zout; 3 eetlepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel paprika; 1 eetlepel gedroogde tijm; Vulling:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 6 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in plakjes gesneden baby portabella paddenstoelen; 2 (184 gram) potten gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en gehakt; 20 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 eetlepels gemalen zwarte peper; 4 theelepels uipoeder; 4 theelepels knoflookpoeder; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 eetlepel gedroogde tijm; 40 kipfilethelften zonder vel, zonder been; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Zonder vel, zonder been, worden kippenborsten gespleten en gevuld met paddestoelen, ricotta en feta-kazen en gemarineerde artisjokken en besprenkeld met Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas! Om de Italiaanse flair toe te voegen, serveer de kip over de pasta met je favoriete saus. Zorg ervoor dat de champignons dun gesneden zijn en spoel de artisjokharten niet uit, maar laat ze leeglopen. Je kunt geitenkaas vervangen door de fetakaas.

Ingrediënten

Bereiding

Doe 1 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper, paprika en 0,5 theelepel tijm in een kleine kom of fles; Schenk de olijfolie in de kom. Bekleed de kom stevig en zet in de koelkast tot olie is toegediend, minimaal 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet voldoende bakgerechten in zodat alle gevulde kipfilets in één laag passen.
Roer de ricotta, fetakaas, eieren, champignons, artisjokharten, knoflook, zwarte peper, uipoeder, knoflookpoeder, basilicum, komijn en 1 eetlepel tijm samen in een grote kom.
Plaats kipfilets op een plat werkoppervlak. Gebruik een mesje of een uitbenen om een kant van een kipfilet door het midden van de borst te snijden tot binnen de centimeter van de andere kant, waardoor een diepe zak ontstaat. Poon champignon en artisjokkenmengsel in kip totdat de zak vol is; gebruik een tandenstoker om de zak te sluiten en vast te zetten. Herhaal met de resterende kipfilets en de vulling. Leg gevulde kip in voorbereide bakplaten.
Borstel elke kipfilet met ongeveer 1 theelepel doordrenkte olijfolie en strooi er Parmezaanse kaas over.
Bak de kip in de voorverwarmde oven tot hij niet langer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet ten minste 70 graden (70 graden Celsius) bevatten. Koel voor gebruik ongeveer 5 notulen.