Kip borsten pierre

Name: kip borsten pierre
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kipfilethelften zonder vel, zonder vel; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 1/8 theelepel hete pepersaus; 3 eetlepels boter; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, met; 130 liter water; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels gedestilleerde witte azijn; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 theelepel zout; 2 theelepels chilipoeder; 1 theelepel mosterdpoeder; 1/2 theelepel selderijzaad; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1/8 theelepel hete pepersaus

Een van de favorieten van mijn man. Ik ben dit al meer dan vijftien jaar aan het maken en hij is er nog niet ziek van! Serveer met pan-sauzen, knapperig stokbrood en een gegooide groene salade.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal of schaal bloem, 0,5 theelepel zout en gemalen zwarte peper. Garneer kipfilet met bloemmengsel. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en aan alle kanten bruine kip. Haal de pan van de koekenpan en laat uitlekken op papier handdoeken.
Meng in dezelfde koekenpan de tomaten, water, bruine suiker, azijn en Worcestershire-saus. Breng een saus op met zout, chilipoeder, mosterd, selderijzaad, knoflook en hete pepersaus. Aan de kook brengen; verlaag de hitte en breng de kip terug naar de pan. Bedek en laat sudderen gedurende 35 tot 40 minuten, of tot de kip zacht is, niet meer roze en vruchtensappen helder zijn.