Kip en broccoli alfredo gevulde schelpen

Verwarm de oven voor op 200 graden. Spat of spuit een ovenschaal van 1,5 liter met olijfolie of kookspray; opzij zetten.

Om Alfredo-saus te maken, smelt u de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot het geurig is, 1-2 minuten. Voeg de room toe, laat sudderen en kook tot iets verkleind en ingedikt, ongeveer 5 minuten./4 liter parmezaanse kaas; opzij zetten.

Meng in een grote kom geraspte kip, gehakte broccoli, 1/2 eetlepels gehakte peterselie, 1/4 liter gemalen mozzarella, zout en peper. Voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter met Alfredo-saus en vouw om kip te omhullen en broccoli.

Schep 60 liter Alfredo-saus in de voorbereide ovenschaal en smeer in de vacht. Vul schelpen met een grote lepel kip en broccolimengsel en schik in de schaal. Let op de resterende Alfredo-saus boven de schelpen, daarna de top met een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella en een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte parmezaanse kaas.

Bak onbedekt gedurende 20 minuten tot de saus borrelt. Schuur met 2 eetlepels gehakte peterselie en serveer.