Citroenachtige kip

Name: citroenachtige kip
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden, of meer indien nodig; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; zout naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1 grote citroen, in partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezouten boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml met afgetapte kappertjes; 1 grote citroen, in partjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Plaats de bloem in een ondiepe schaal. Breng de kipfilets op smaak met zout, en druk zachtjes in de bloem om te coaten; Schud de overtollige bloem af. Schik de kip in de pan. Bak tot ze goudbruin is, 7 à 10 minuten aan elke kant. Voeg de witte wijn en het citroensap toe.Ga door met koken tot de kipfilets niet meer roze zijn in het midden en het koken wordt met de helft verminderd, 5 tot 7 minuten meer. Breng de kip over naar een bord.
Haal de pan van het vuur en roer de boter door de saus tot hij is gesmolten. Giet de saus over de kipfilets en garneer met kappertjes en partjes citroen.