Knapperige worteltaart cookies

Name: knapperige worteltaart cookies
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, verzacht, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geshredderde worteltjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met granola met fruit en noten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met cornflakes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 pakje (227 gram) roomkaas, verzacht; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat

Dit koekje is altijd een favoriet geweest bij mijn kinderen en een bestseller bij het bakken. Als je de lelie wilt vergulden, kun je geroosterde gehakte walnoten of pecannoten aan het glazuur toevoegen. - Linda Ross, Williamsport, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. In een grote kom room je 1/4 liter boter en bruine suiker tot licht en luchtig. Doe het ei en 0,5 theelepel vanille. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel enkel tot gecombineerd. Roer in wortelen, granola en cornflakes.
Kom langs ronde eetlepels 2 in.apart op ingevette bakplaten; Bestrooi met suiker. Bak 10-12 minuten of tot de randen goudbruin zijn en de koekjes worden geplaatst. Haal van pannen aan draadrekken om volledig te koelen.
Klop in een kleine kom roomkaas, kaneel en resterende boter en vanille tot het geblend is. Klop de banketbakkerssuiker glad ineen tot een glad mengsel. Geglaceerd op de bodem van de helft van de koekjes; bedek met de resterende cookies.