Knoflook en rozemarijn 'smashed' aardappelen

Name: knoflook en rozemarijn 'smashed' aardappelen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram rode aardappelen, vel over; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels boter; 4 teentjes knoflook; 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt; zout en peper naar smaak

Maak en deel dit Garlic and Rosemary 'smashed' Potatoes recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Leg knoflookteentjes in een kleine oven-veilige pan of een stuk folie en roosteren tot lichtbruin, ongeveer 20 tot 30 minuten.
Voeg in een grote pan aardappelen toe en vul met water.
Dek af en breng aan de kook tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 30 tot 35 minuten.
Giet aardappelen door een vergiet; keer terug naar de pot (niet op de kachel) en voeg zure room, boter, geroosterde knoflookteentjes en rozemarijn toe.
Pureer de aardappelen tot er nog enkele klonten overblijven.
Breng op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk.