Knoflook geroosterde krab

Name: knoflook geroosterde krab
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (500 gram) vers gekookte en schoongemaakte dungenesskrabben; 6 eetlepels ongezouten boter; 6 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt; zout; verse gemalen peper; 3 eetlepels vers citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met fijngehakte verse peterselie

Schaaldierenrestaurants in CA staan bekend om hun gegrilde krab met knoflook, wat een zeer bewaakt geheim recept is. Dit recept is een geweldig alternatief. Ik maak het vooral graag op een koude dag en staat hoog op mijn lijst van favoriete recepten aller tijden .

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 500 *.
Plaats in een zeer grote ovenbestendige kom boter en olijfolie.
Zet in de oven om boter en warmtebak te smelten (de kom moet heet zijn als je de krab toevoegt).
Breek de krabbenpoten los van het lichaam en breek het lichaam in 2 secties per krab, maar verwijder geen vlees uit de schaal.
Roer krab in hete boter en olijfolie mengsel; bestrooi met gehakte knoflook en zout en peper naar smaak.
Gooi alles goed samen.
Bak 6 minuten en gooi opnieuw goed.
Bak nog eens 6 minuten, tot de krab is verhit en knoflook lichtbruin is.
Verwijder uit oven en bovenkant met citroensap en peterselie; gooi opnieuw.
Serveer uit de hete kom met veel servetten en ambachtelijk Frans of zuurdesembrood (zoals La Brea Bakery's) om de heerlijke sappen op te nemen.