Knoflookgelei

Name: knoflookgelei
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 32
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met knoflookteentjes, gepeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gedistilleerde witte azijn; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met witte suiker; 85 gram pectine

De gelei kan als kruiderij worden gebruikt. Voeg het toe aan vleesmarinades, of borstel het op braadvlees of gevogelte tijdens het koken. Geweldig met crackers en roomkaas.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een keukenmachine of blender de knoflook en een kom met een inhoud van 1/4 liter azijn tot een gladde massa. In een kom met een inhoud van 6 liter die een kom bevat met een inhoud van 8 liter die een steelpan bevat combineer het knoflookmengsel, overblijvend Een kom met een inhoud van 3/8 liter die azijn en suiker bevat. Breng op hoog vuur het mengsel aan de kook, constant roerend. Voeg snel de pectine toe. Laat het mengsel aan de kook komen en laat het hard koken voor 1 minuut, voortdurend roeren.Verwijder van het vuur.
Vul onmiddellijk vijf, gesteriliseerde halve pintpotten met de gelei, waarbij de centimeterkop ruimte overlaat. Veeg de bovenkant van de kruik en de draden schoon. Plaats de hete afdichtingsdeksels op de potten en breng de schroef losjes op de ringen aan.Proces in kokend water in een diepe pot voor 5 minuten. Verwijder de potten en koeling volledig af. Draai de schroefringen van de pot aan om het sluitproces te voltooien.