Koffie chips

Name: koffie chips
Cook time: 9 min
Total time: 34 min
Yield: 20
Ingredients: 4 theelepels water; 2 theelepels oploskoffie-kristallen (of 1 theelepel espresso-instantpoeder); Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde poedersuiker; 1/4 theelepel zout; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 0,125 theelepel oploskoffie-kristallen of 1 streepje espressokoffie; 0,125 theelepel oploskoffie-kristallen of 1 streepje espressokoffie; slagroom, voldoende extra (1 tot 2 eetlepels); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde poedersuiker; slagroom, voldoende extra (1 tot 2 eetlepels)

Een paar theelepels instantkoffie-kristallen of instant-espressopoeder gaan in deze suikerkoekjes die ook overgoten zijn met koffiesuikerglazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Line-bakplaat met perkamentpapier; leg het bakplaat opzij.
Meng in een kleine kom water en koffiekristallen of espresso koffiepoeder tot het is opgelost; opzij zetten.
In een grote mengkom klop je boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden.
Voeg suiker en zout toe, klop tot gecombineerd, af en toe krassen op de zijkanten van de kom.
Voeg eieren en koffiemengsel toe; verslaan tot gecombineerd.
Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer in een houten lepel en roer eventueel overgebleven bloem erdoor.
Laat het deeg vallen door middel van een licht afgeronde theelepel 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaat; spreid het deeg uit in cirkels van centimeters.
Bak in een oven van 170 graden gedurende 9 tot 11 minuten of tot ze bruin is aan de randen.
Laat afkoelen op bakplaat gedurende 2 minuten op een rooster.
Cookies overbrengen naar een rooster; stoer.
Als de koekjes zijn afgekoeld, vul dan een spuitzak met een heel klein rond uiteinde met koffiesaus.
Pijpsuikerglazuur op koekjes in een zigzagpatroon. Of dunne glazuur met extra slagroom om ijsvorming van druilerige consistentie te maken; gebruik vorktanden om suikerglazuur over koekjes te druppelen (bestrooi dit indien gewenst met gemalen koffiekristallen. Ongeveer 20 koekjes).
COFFEE ICING:
Roer samen 0,125 theelepel oploskoffie-kristallen of scheutje espressokoffiepoeder en 1 eetlepel slagroom tot de koffie is opgelost.
Meng in een kleine mengkom 1/4 liter gezeefde poedersuiker, het koffieroommengsel en voldoende extra slagroom (1 tot 2 eetlepels) om ijsvorming van de pijpleidingconsistentie te bewerkstelligen.