Kofte en chorizo ​​stoofpot (marokkaans)

Om de Kefta (gehaktballetjes) te maken: Voeg het gehakt toe aan een kom en kneed er doorheen. Voeg dan ui, chili, kruiden en de fijngehakte korianderblaadjes toe, meng goed.

Voeg het ei toe en breng goed op smaak, combineer dan alles met schone handen.

Vorm kleine gehaktballetjes, in elke gewenste grootte, maar ongeveer een centimeter werkt goed.

Om de stoofpot te maken: Bak de gehaktballetjes en de gehakte chorizo ​​in een grote koekenpan met een beetje olie tot alles bruin is (dit moet je misschien in batches doen). Schep het uit en leg het opzij.

Voeg de harissa-pasta toe aan de pan en kook deze een minuut.

Voeg de tomaten en kippenbouillon toe en roer het kaneel erdoor. Houd ongeveer 15 minuten aan.

Nu kun je de gehaktballetjes en chorizo ​​in de pan doen en alles nog 20 minuten laten sudderen tot het gaar is.

Roer door de rest van de koriander om te voltooien.

De saus moet na het serveren iets dikker worden.