Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JakesMom311
Kofte en chorizo stoofpot (marokkaans)
Een smakelijke Marokkaanse braadpan / stoofpot, perfect geserveerd met zachte, beboterde knoflookrijst (zie mijn andere recepten)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 750 g pasteivulling (lamsvlees, rundvlees, kalkoen ... voorkeur van de chef)
- 1 middelgrote ui, geraspt
- 1 rode chili pepers, fijngehakt of 1 theelepel shwartz gemalen chili
- 1 theelepel gemalen komijn
- 0,25 theelepel gemalen kruidnagels of 2 gemalen verse kruidnagels
- 1 bos korianderblaadjes, half gehakt, half geheel (ook bekend als cilantro)
- 1 ei
Bereiding
-
Om de Kefta (gehaktballetjes) te maken: Voeg het gehakt toe aan een kom en kneed er doorheen. Voeg dan ui, chili, kruiden en de fijngehakte korianderblaadjes toe, meng goed.
-
Voeg het ei toe en breng goed op smaak, combineer dan alles met schone handen.
-
Vorm kleine gehaktballetjes, in elke gewenste grootte, maar ongeveer een centimeter werkt goed.
-
Om de stoofpot te maken: Bak de gehaktballetjes en de gehakte chorizo in een grote koekenpan met een beetje olie tot alles bruin is (dit moet je misschien in batches doen). Schep het uit en leg het opzij.
-
Voeg de harissa-pasta toe aan de pan en kook deze een minuut.
-
Voeg de tomaten en kippenbouillon toe en roer het kaneel erdoor. Houd ongeveer 15 minuten aan.
-
Nu kun je de gehaktballetjes en chorizo in de pan doen en alles nog 20 minuten laten sudderen tot het gaar is.
-
Roer door de rest van de koriander om te voltooien.
-
De saus moet na het serveren iets dikker worden.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minStovenolie-, ui, ui, sjalot, jalapeno pepers nacho, teentje knoflook, tomaten, cannellini, shoepeg maïs, koriander, peper, komijn, Turkije,gerookte witte kalkoen chili -
30 minStovenaardappelen, ui, boter, spek, melk, melk, bouillon, knoflook poeder, peper, oester crackers, oester crackers,petite gerookte oester stoofpot w / bacon, aardappelen en uien -
260 minStovenrundvlees gereinigd in entrecote, wijn Bourgondië Merlot werkt ook, ui, wortels, selderij ribben in, teentjes knoflook, spek, olie-, meel, zout, peper, boetes voor herbes, rosmarijn, kruiden, paddestoel, knoflook poeder, peterselie,rundvlees bordeaux aka boeuf bourguignon a la ivo -
500 minStovenolie-, , zout peper, teentjes knoflook, ui, selderij, wortels, aardappelen, paddestoel, baai, bouillon, wijn, meel,potpot gebraden
Ik vond het geweldig