Kokosmeelpannekoeken

Name: kokosmeelpannekoeken
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 16 pancakes, 4
Ingredients: 4 eetlepels boter, gesmolten; 4 eetlepels zware room; 2 theelepels Splenda korrelig; 1/2 theelepel zout; 4 eieren; 4 eetlepels kokosmeel; 1/2 theelepel bakpoeder

Soja-vrije, koolhydraatarme pannenkoeken. Deze smaken echt geweldig met boter en slechts een vleugje suikervrije siroop. Probeer 0,5 theelepel vanille-extract toe te voegen aan het beslag.

Ingrediënten

4 eetlepels boter, gesmolten
4 eetlepels zware room
2 theelepels Splenda korrelig
1/2 theelepel zout

4 eieren
4 eetlepels kokosmeel
1/2 theelepel bakpoeder

Bereiding

Klop boter, room, Splenda, zout en eieren samen.
Meng in een andere kom kokosmeel en bakpoeder.
Meng droge ingrediënten in de natte ingrediënten.
Verhit een anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur en vet licht in met olie of boter.
Schep beslag op een koekenpan om pannenkoeken met een diameter van 7,66 centimeter te maken.