Kokosnoot banaan pannekoeken

Name: kokosnoot banaan pannekoeken
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: Pannekoeken:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 3/4 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 1 ei; 1 theelepel vanille-extract; 1 zeer rijpe banaan, gepureerd; 7 eetlepels boter; 1 theelepel plantaardige olie, of indien nodig; Siroop:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 7 eetlepels boter; 1 theelepel kokosnootextract; 1/2 theelepel bakpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Klop het meel, 1 eetlepel witte suiker, bakpoeder en zout samen in een kom. Meng melk, ei en vanille-extract samen in een aparte kom. Roer het melkmengsel tot het mengsel in bloemmengsel.
Klop de banaan in een kom met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa; meng afgeroomde banaan in beslag.Russel boter in beslag.Koel het beslag gedurende 10 minuten.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Laat het beslag door grote lepels in de hete olie komen en kook tot de belletjes gevormd zijn en de randen droog zijn, 3 tot 5 minuten. Strijk en kook tot ze aan de andere kant bruin zijn, 3 tot 5 minuten . Herhaal met de resterende beslag.
Combineer 1/4 liter witte suiker, karnemelk en boter in een steelpan op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Breng aan de kook gedurende 1 minuut; verminder hitte en meng kokosnotenuittreksel en zuiveringszout in de stroop. Simmer tot zuiveringszout wordt opgelost, 1 tot 2 minuten.