Kokosnoot en zoete aardappelpuree

Name: kokosnoot en zoete aardappelpuree
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 3 zoete aardappelen; 1 kleine limoen, geperst; 1 groene ui, fijngehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met Gay Lea Real Coconut Whipped Cream

Zet een doordeweeks diner op met deze zoete en hartige bijgerecht. In plaats van marshmallows, is kokos slagroom het verrassingsingrediënt dat traditionele boter vervangt om de zoete aardappelen licht en luchtig te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Prik zoete aardappelen meerdere keren door met een vork of een mes. Magnetron op hoge stand gedurende 10 tot 12 minuten of tot heel zacht. Koel tot netjes te hanteren.
Schraap het aardappelvlees van de schillen in een kom; gooi de vellen weg. Goed mengen met een vork. Voeg limoensap, ui, komijn, zout, kaneel en peper toe.Vul de kokosnoot slagroom in het zoete aardappelmengsel tot het mengsel. Onmiddellijk bewaren.