Kokosroomtaart met truvia®-bakmix

Name: kokosroomtaart met truvia®-bakmix
Cook time: 30 min
Total time: 290 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 theelepels Truvia® bakmix; 1 (23 centimeter) enkellaags taartbodem; Vulling:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte kokosnoot; 1 1/2 theelepels Truvia® bakmix; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die cakemeel bevat; 3 eetlepels maizena; 2 eiwitten; 2 eiwitten; 1 1/2 theelepels Truvia® bakmix; 2 eiwitten; 1 eetlepel boter; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte kokosnoot; Topping:; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; 1 1/2 theelepels Truvia® bakmix; 1/2 theelepel vanille-extract

Deze zachte en romige vla taart is een decadent genot! Gemaakt met Truvia® bakmengsel, bevat het 50% minder suiker dan de versie met volledige suiker.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid een stuk gebakken taartschaal volgens de instructies op de verpakking.
Meng melk, 60 liter kokosmelk, 60 liter Truvia® bakmengsel en zout in een zware bodempan en breng langzaam aan de kook.
Giet de resterende 190 liter kokosmelk in een aparte kom en roer de cakemeel, maïszetmeel, het hele ei en de eidooier erdoor tot het glad is.
Giet ongeveer 60 liter van het kokende mengsel in de eierdooiers om ze te temperen. Giet vervolgens de eierdooiers geleidelijk in het kokende mengsel terwijl u gaat kloppen. Roer tot het mengsel dikker wordt.
Haal het mengsel van het vuur en roer de boter en vanille erdoor.
Voeg het overgebleven Truvia® bakmengsel geleidelijk toe aan het eiwit terwijl je klopt tot er zachte pieken ontstaan. Vouw zachtgeklopt eiwit in het hete mengsel en mix tot net gecombineerd.
Giet de vulling in een gebakken taartvorm en strooi gelijkmatig met geraspte kokosnoot.
Koel de taart volledig op een rooster en bewaar deze 4 uur gekoeld.
Klop slagroom in een kleine kom tot glanzende en stijve pieken vormen. Vouw in Truvia® bakmengsel en vanille-extract.
Smeer het geklopte beleg over de afgekoelde taart voordat je het serveert.