Zalm met Aziatische walnootsla

Name: zalm met Aziatische walnootsla
Cook time: 3 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: Marinade:; 3 eetlepels zoete chilisaus; 3 eetlepels dikke teriyakisaus; 1 1/2 eetlepels rijstazijn; 4 (142 gram) zalmfilets; slaw:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde of dun gesneden paarse kool; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die grof gesneden wortel bevat; 2 middelgrote groene uien, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 190 ml met grof gehakte en geroosterde Californische walnoten, verdeeld; Verse korianderbladeren, gescheurd

Gemarineerde zalmfilets worden gegrild en geserveerd met paarse kool, wortel en walnoot slaw, gegooid met een Aziatisch geïnspireerde dressing.

Ingrediënten

Bereiding

In een ondiepe schaal chili-saus, teriyaki-saus en azijn bij elkaar roeren. (Zet 2 eetlepels opzij).
Leg de zalm in de schaal met de schaal naar boven en laat 30 minuten marineren.
Meng de kool, de wortels, de groene uien en de helft van de walnoten samen met de marinade en het koelhuis.
Op middelhoog tot hoog vuur grill-zalm gedurende 3 tot 5 minuten aan elke kant tot ze naar wens worden gekookt. Overdracht naar een schotel en top met koolmengsel. Pronk met resterende walnoten en korianderblaadjes.