Koloniale herbergiers taart

Dit is een cake in een taartbodem met een heerlijke chocoladelaag. Warm bewaren met ijs of gezoete slagroom. Pecannoten kunnen worden vervangen door de walnoten.

Smelt de chocolade in een kleine pan met het water. Roer de suiker in 170 liter. Verhit het geheel onder voortdurend roeren.Verwijder van het vuur.Water in boter of margarine en 1,5 theelepels vanille.
Meng bloem, een kop met een inhoud van 190 ml met suiker, bakpoeder, zout, bakvet, melk en 0,5 theelepel vanille met een elektrische mixer op lage snelheid om te mengen. Zet op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten. Meng in het ei . Drink nog 2 minuten. Giet het beslag in de met deeg gevoerde pan. Roer het chocolademengsel en giet het beslag. Pronk met de noten.
Bak in een 170 graden (175 C) gedurende 55 tot 60 minuten.Serveer warm.