Kool en corned beef soep

Name: kool en corned beef soep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote zoete ui (medium gesneden); 1/2 kop kool (snijd in stukjes van ei-noedels); 2 eetlepels gehakte verse oregano; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 2 teentjes in blokjes gesneden knoflook (in blokjes gesneden); 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 1 (340 gram) kan corned beef (snijd of snijd in kleine stukjes); 1 voorraad bouillon (907 gram); zout en peper

Maak en deel dit kool en corned beefsoup recept van.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote zoete ui (medium gesneden)
1/2 kop kool (snijd in stukjes van ei-noedels)
2 eetlepels gehakte verse oregano
2 eetlepels gehakte verse basilicum

2 teentjes in blokjes gesneden knoflook (in blokjes gesneden)
1 (170 gram) kan tomatenpuree
1 (340 gram) kan corned beef (snijd of snijd in kleine stukjes)
1 voorraad bouillon (907 gram)
Zout en peper

Bereiding

In een zware, op voorraad formaat (46 liter) pot (geëmailleerd gietijzer werkt goed) op een medium kop, verwarm olijfolie, voeg dan uien toe. Bak uien tot bijna zacht (3-5 minuten).
Voeg kool toe, gebakken met uien, regelmatig roeren, 10 minuten tot uien en kool zacht zijn.
Voeg knoflook, basilicum, oregano toe en bak 1 minuut langer.
Voeg corned beef, tomatenpuree en runderbouillon toe.
Roer tot tomatenpasta is opgelost, verwarm gedurende 15-20 minuten op laag vuur. Zout en peper naar smaak.