Kool met pecannoten en spek

Kook de kool ongeveer 10 minuten tot ze zacht en toch knapperig en groen is.Drain en houd het warm. (Ik gebruik meestal een grote lepel met gleuven of zeef en ga gewoon van de pan naar mijn koekenpan als ik klaar ben voor de kool).

In een grote koekepan van Texas; kook het spek tot het knapperig is en verwijder het vervolgens in een papieren handdoek om uit te lekken.Verwijder het meeste spekvet van de pan en laat net genoeg om de knoflook te bakken.

Bak de knoflook ongeveer 1 minuut en verwijder het dan met de bacon in de papieren handdoek. Als het voldoende koel is om het te verwerken, verkruimel dan het spek in kleine stukjes.

Voeg de boter toe aan de hete koekenpan en laat deze smelten en voeg de kool en smaakmakers toe. Roer een beetje en voeg dan het spek en de knoflook plus de pecannoten toe.

Verwarm alles dan en serveer.